シュー生地やクリームの作り方にはコツがあり、失敗してしまうことも少なくありません。失敗しないためのコツを紹介します。

まず、シュー生地を作る際は、レシピを正確に求めることが大切です。シュー生地の材料は比較的シビアで、正確な量を使うことが重要です。

次に、シュー生地をこねる際は、しっかりと力を入れてこねる必要があります。 こねすぎるとシュー生地が固くなるので、適度にこねるようにしてください。焼いた際にサクサクとした食感が楽しめます。

また、オーブンの温度にも注意が必要です。オーブンの温度が高すぎると、シュー生地が焦げてしまいます。レシピに示された温度で焼くようにしてください。

さらに、中身を詰める前には、生地をよく冷やすことが大切です。

これらのコツに気をつけながら、クリームを作ってみてください！ 失敗するどころか、おいしいシュークリームを作ることができますよ。

失敗しないシュークリームの作り方とコツ

はじめての方でも失敗しないシュークリームの作り方をご紹介します。 実際に作ってみて、気になるポイントやアレンジアイデアもまとめました。

【素材】

• 水 120ml
• 無塩バター 60g
• 砂糖小じ1
• 塩小じ1/4
• 薄力粉 70g
• 卵 2個

【クリーム】

• 生クリーム 200ml
• 砂糖 30g
• バニラエッセンス 少々

【作り方】

1. オーブンを180℃に予熱します。
2. 鍋に水、バター、砂糖、塩を入れ、中火で加熱します。バターが溶けたら火からおろし、薄力粉を加えて木ベラで混ぜます。
3. 生地がツルツルとしてまとまってきたら、溶き卵を加えてよく混ぜます。
4. 生地を絞り袋に入れ、直径4cm程度にカットしたクッキングシートに円形に絞り出します。生地がほんのりと盛り上がる程度に絞り出すと、シュークリームがきれいに膨らみます。
5. 生地にフォークで穴を開け、オーブンで20分間シュー焼きます。焼き上がったら、オーブンから取り出してしっかりと冷まします。
6. クリームを作ります。生クリーム、砂糖、バニラエッセンスを混ぜ、柔らかいピーク状になるまで泡立てます。
7. 冷めたシュー生地に、生クリームを絞り袋で詰めます。

【コツ】

• 材料を正確に投入することが大切です。 特に薄力粉は、投入を誤ると生地が固くなってしまうので注意しましょう。
• 生地を絞り出す際に、シュー生地同士が触れ合わないように気をつけよう。